Entretien des cuisines professionnelles

Public concerné :

Personnel amené ou affecté au nettoyage des cuisines.

Objectif :

Connaître les principes d’une bonne hygiène des surfaces, savoir appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection au sein des unités de restauration

Contenu :

Rappel réglementaire et enjeux du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Le plan HACCP

Notions de microbiologie et les risques
Comment prévenir le risque de contamination des surfaces 

Les principes de nettoyage et de désinfection en milieu alimentaire
Produits et matériels adéquats en fonction du type de souillures et des surfaces.
Le plan de nettoyage et de désinfection. La traçabilité
Les procédures et les autocontrôles
Toxicité des produits d’entretien, leur utilisation en toute tranquillité à partir de la fiche sécurité

Durée :  1 journée


 
Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

DU16/01/2023 Toute la journéeAU16/01/2023 Centre de formation en Vendée. 85
SABLE D'OLONNE, 85, VENDEE, France
Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

DU30/01/2023 Toute la journéeAU30/01/2023 Centre de formation d'Orléans
Orléans, France
Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

DU22/02/2023 Toute la journéeAU22/02/2023 Centre de formation en Vendée. 85
SABLE D'OLONNE, 85, VENDEE, France
Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

DU31/03/2023 Toute la journéeAU31/03/2023 Centre de formation en Loire Atlantique. 44
NANTES, 44, France
Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

Nettoyage des hottes des cuisines professionnelles

DU07/04/2023 Toute la journéeAU07/04/2023 Centre de formation en Vendée. 85
SABLE D'OLONNE, 85, VENDEE, France

Recrutement

Vous êtes formateur ? Nous recrutons !
Dans le cadre de son développement, MHL Formations réalise plusieurs recrutements chaque année.

Contactez-nous !

Contactez-nous

Vous souhaitez obtenir un devis concernant nos formations en entreprise ou en centre ?

Vous avez besoin d'un renseignement technique ?

Vous pouvez-nous contacter par :
Téléphone : 02 53 55 32 54
Email :  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.